1.砍瓜：这种瓜类在农村都是自家种的比较多很少有拿到市场上卖的。因为这种瓜有个特点就是随吃随砍砍了还能长，这产量可想而知。只要种上一棵苗就能随时吃上新鲜的砍瓜。
2.金丝瓜：农村又称为粉丝瓜。这种瓜的瓜瓤就像天然粉丝一样，剖开就能直接凉拌着吃非常方便。
3.姜柄瓜：南方农村的一种特色瓜类。姜柄瓜种植已从过去以收获嫩瓜和老瓜为主转为以收获嫩瓜兼收嫩尖和花苞。
4.瓠瓜：全国各地都有种植，但用法不一。北方多取幼嫩瓠瓜入菜，东北农村还有晒瓠瓜条的习惯。过去农村用的水瓢就是用老瓠子作的。
5.蛇瓜：跟上面瓠瓜是“亲戚”，蛇瓜少有病虫危害，是难得的无公害蔬菜，具有一定的市场潜力。乍看有些吓人，适合素炒。
面瓜：农村老人爱叫它噎死狗，就是形容这种瓜有面吃的时候容易噎住。以前饥荒年代这个常常用来充饥。